Čo sa v bistrách tohto typu podáva
Bistrá zamerané na denné menu v bratislavských administratívnych budovách majú pomerne ustálenú ponuku. Typicky ide o tri až päť hlavných jedál denne, polievku a jednu vegetariánsku možnosť.
- kuracie prsia so zemiakovou kašou alebo ryžou
- bravčové plecko na cibuli s knedľou
- cestoviny s omáčkou (carbonara, boloňské, smotanové)
- rizoto alebo bezmäsité jedlo dňa
- polievka: šošovicová, zeleninová, kuracia
Ceny denného menu v kancelárskych lokalitách v Bratislave sa najčastejšie pohybujú medzi 8 a 12 € za polievku a hlavné jedlo. Konkrétnu ponuku a ceny si over priamo u prevádzky, menia sa priebežne.
Koľko to isté stojí doma
| Jedlo | Bistro | Doma |
|---|---|---|
| Kuracie prsia s ryžou a zeleninou | 9 – 11 € | ~1,80 € |
| Bravčové na cibuli s knedľou | 9 – 12 € | ~2,10 € |
| Cestoviny carbonara | 8 – 11 € | ~1,40 € |
| Zeleninové rizoto | 8 – 10 € | ~1,20 € |
Rozdiel nie je v surovinách — tie tvoria v reštaurácii typicky 25 až 35 % ceny. Zvyšok je práca, nájom, energie a réžia, ktoré doma neplatíš.