Recept

Coleslaw: recept na kapustový šalát ku grilovanému mäsu

Coleslaw zvodnatie vždy, ak sa kapusta pred zmiešaním s dresingom neosolí a nevytlačí. Je to jediný krok, ktorý celý šalát drží.

Prečo kapustu osoliť vopred

Biela kapusta obsahuje veľa vody. Ak sa zmieša s dresingom priamo, voda sa počas hodiny uvoľní a šalát bude plávať v riedkej tekutine.

Riešenie: nastrúhanú kapustu osoľ, premiešaj a nechaj 30 minút stáť v sitku. Potom ju rukami vytlač. Uvoľní sa 2 až 3 lyžice vody a šalát potom vydrží chrumkavý dva dni.

🥗

Coleslaw s jogurtovým dresingom

Príloha45 minút~0,50 € / porcia

Suroviny (6 porcií)

500 g bielej kapusty
2 mrkvy
1 lyžička soli
150 g bieleho jogurtu
3 lyžice majonézy
1 lyžica jablčného octu
1 lyžica medu
1 lyžička horčice
mleté čierne korenie

Postup

Kapustu nakrájaj alebo nastrúhaj na tenké pásiky, mrkvu nastrúhaj nahrubo.
Kapustu osoľ, premiešaj a nechaj 30 minút stáť v sitku.
Kapustu rukami dobre vytlač a osuš papierovou utierkou.
Jogurt zmiešaj s majonézou, octom, medom, horčicou a korením.
Zmiešaj kapustu, mrkvu a dresing a nechaj 20 minút prejsť chuťou.

Tip

Coleslaw je lepší po hodine v chladničke. Chuťou prejde a kapusta zostane chrumkavá.

Chystáš grilovačku?

Generátor ti navrhne prílohy a šaláty k mäsu.

Otvoriť generátor receptov

Časté otázky

Prečo mi coleslaw zvodnatel?

Kapusta nebola pred zmiešaním s dresingom osolená a vytlačená. Osoľ ju a nechaj 30 minút stáť v sitku.

Ako dlho vydrží coleslaw?

V chladničke 2 až 3 dni, ak bola kapusta vopred osolená a vytlačená. Bez tohto kroku zvodnatie do niekoľkých hodín.

Dá sa coleslaw spraviť bez majonézy?

Áno, samotný biely jogurt s horčicou, octom a medom funguje dobre. Dresing je redší, ale chuťovo ľahší.