Silvester

Jedlo na Silvestra: čo pripraviť, aby si nestál celý večer v kuchyni

Silvestrovské jedlo má nezvyčajný časový rozvrh — je potrebné, aby vydržalo od ôsmej večer do druhej v noci. Preto rozhoduje trvanlivosť na stole, nie zložitosť.

Rozvrh silvestrovského stola

Šošovica na Silvestra a Nový rok má aj tradičný význam — má symbolizovať peniaze v nasledujúcom roku.

Koľko rátať a koľko to stojí

PoložkaNa osobuCena
Studené chuťovky12 – 15 ks~3,50 €
Teplé chuťovky4 – 6 ks~2,00 €
Jedlo po polnoci1 porcia~1,50 €
Sladké2 – 3 ks~1,00 €

Pre 10 ľudí vychádza kompletné silvestrovské menu na 70 až 90 € pri domácej príprave.

🥂

Kapustnica na polnoc

Po polnoci75 minút~1,50 € / porcia

Suroviny (8 porcií)

  • 800 g kyslej kapusty
  • 300 g údeného mäsa
  • 200 g klobásy
  • 30 g sušených húb
  • 4 sušené slivky
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice masti
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 1 lyžica sladkej papriky
  • soľ, korenie, bobkový list, nové korenie
  • 2 l vody

Postup

  1. Sušené huby zalej horúcou vodou a nechaj napučať 30 minút.
  2. Údené mäso var v dvoch litroch vody 40 minút, potom vyber a nakrájaj.
  3. Do vývaru pridaj kapustu, huby aj s vodou, slivky a koreniny a var 20 minút.
  4. Na masti orestuj cibuľu, pridaj múku a papriku mimo ohňa a zápražkou zahusti polievku.
  5. Vráť mäso, pridaj nakrájanú klobásu a povar ešte 10 minút.

Tip

Kapustnicu uvar deň vopred. Cez noc sa chute prepoja a na Silvestra ju už len zohreješ.

Plánuješ Silvestra?

Generátor ti navrhne menu podľa počtu hostí a rozpočtu.

Otvoriť generátor receptov

Časté otázky

Čo pripraviť na Silvestra?

Studený stôl s chlebíčkami a nátierkami, teplé chuťovky okolo desiatej a výdatné jedlo po polnoci, napríklad kapustnicu alebo guláš.

Koľko jedla na Silvestra na osobu?

Približne 12 až 15 studených chuťoviek, 4 až 6 teplých a jedna porcia teplého jedla po polnoci. Rozpočet vychádza na 7 až 9 € na osobu.

Prečo sa na Nový rok jedáva šošovica?

Podľa tradície majú šošovicové zrná pripomínať mince a symbolizovať peniaze v nasledujúcom roku. Je to zároveň lacné a výdatné jedlo.