Španielsko

Španielske jedlo: paella, tortilla a tapas, ktoré zvládneš doma

Španielska kuchyňa stojí na troch lacných surovinách — zemiakoch, vajciach a olivovom oleji. Preto sa dá väčšina jej klasík spraviť doma bez špeciálneho nákupu.

Čo sú tapas

Tapas nie je konkrétne jedlo, ale spôsob jedenia — malé porcie podávané k nápoju, z ktorých sa postupne poskladá celá večera. Typické tapas sú olivy, jamón, patatas bravas, plnené papričky, chlieb s paradajkou a kúsky tortilly.

Pre domácu párty je to praktický formát: všetko sa dá pripraviť dopredu a jedáva sa rukou alebo napichovátkom.

Španielske klasiky a ich cena doma

Jedlo	Cena / porcia	Náročnosť
Tortilla española	~0,90 €	nízka
Patatas bravas	~0,80 €	nízka
Pan con tomate	~0,50 €	veľmi nízka
Gazpacho	~1,10 €	nízka
Paella s kuracím mäsom	~2,40 €	stredná

Paella s morskými plodmi vyjde podstatne drahšie. Pôvodná valencijská paella však morské plody neobsahuje — je s kuracím a králičím mäsom.

🇪🇸

Tortilla española — španielska zemiaková omeleta

Hlavné jedlo / tapas40 minút~0,90 € / porcia

Suroviny (4 porcie)

600 g zemiakov
6 vajec
1 cibuľa
150 ml olivového oleja
soľ

Postup

Zemiaky nakrájaj na tenké plátky a cibuľu na pásiky.
Na panvici zohrej olej na miernu teplotu a zemiaky s cibuľou v ňom pomaly dus 20 minút. Nemajú zhnednúť.
Zeleninu sceď a olej si odlož, väčšinu ho použiješ znova.
Vajcia rozšľahaj, osoľ a zmiešaj s teplými zemiakmi. Nechaj 5 minút odstáť.
Na panvici s dvoma lyžicami oleja zmes opekaj na miernom ohni 6 minút.
Pomocou taniera tortillu otoč a dopekaj ďalších 5 minút.

Tip

Zemiaky sa v oleji dusia, nie smažia. Ak začnú hnednúť, je oheň privysoký a tortilla bude suchá.

Chceš španielsky recept?

Generátor ti zloží stredomorské jedlo z bežných surovín.

Otvoriť generátor receptov

Časté otázky

Čo sú tapas?

Malé porcie jedla podávané k nápoju, z ktorých sa postupne poskladá celá večera. Typicky olivy, tortilla, patatas bravas alebo chlieb s paradajkou.

Aké je najznámejšie španielske jedlo?

Paella a tortilla española. Tortilla je pritom výrazne lacnejšia — porcia vyjde približne na 0,90 €.

Obsahuje pravá paella morské plody?

Pôvodná valencijská paella je s kuracím a králičím mäsom a fazuľou. Paella s morskými plodmi je novšia pobrežná verzia.